Nha Trang - Bạn Hữu tửu quán & BMT

Gnast, ThuậnĐB, Ms.Lê - Bạn Hữu quán chủ, Ms.My, Ms.Hạnh - Lương Sơn nữ, cựu đồng môn 10-11 CVA Nha Trang

Bạn Hữu tửu quán nằm trên con đường khá yên tĩnh của thành phố biển, có nhiều cây xanh rạp bóng mát, mang tên nhà bác học Luis Pasteur. Quán nhỏ nhưng ấm cúng. Trang trí hơi đơn điệu, không phải không chịu tái đầu tư thay đổi diện mạo mà do chủ mặt bằng chỉ ký hợp đồng ngắn hạn.

Phu nhân quán chủ là đồng môn của mình những năm cấp 3 của trường Chu Văn An gần chợ Đầm. Bạn tôi mở quán nhậu khá lâu rồi nhưng những lần thưa thớt quay về Nha Trang lại chưa có dịp ghé quán vì lý do này lý do nọ. Thấm thoát cũng hơn thập can 12 lít bia hơi.

Kế toán của quán cũng là đồng môn như chủ quán phu nhân, khá xinh so với hồi phổ thông, nhưng có hoàn cảnh thật đặc biệt. Nàng sơn nữ xuất thân từ chốn Lương Sơn, chắc họ hàng với Lương Sơn Bạc của Tống Giang. Nhà nàng trước đây sở hữu Lương Sơn tửu quán lừng danh ở vùng ngoại ô thành phố biển, là nơi các anh hùng hảo hán cũng như phi hảo hán ghé chân làm vài chai hổ tửu (Tiger hoặc Larue beer) hay Khang Tửu (Ken) trước khi đả hổ hay cố gắng làm anh hùng Lương Sơn Bạc gì đó. Gia đình nàng rửa tay gác kiếm quy ẩn giang hồ nên Lương Sơn quán không còn nữa, bị bạn rủ rê nên quay qua quản lý tiền bạc của Bạn Hữu tửu quán. Vốn có máu giang hồ nên từng thẳng tay tung chưởng với những thằng khách mượn tý hơi men định thả dê. Ngày mưa cũng như ngày nắng, trời khuya thì mặc trời khuya, vẫn phi chiến mã một mình vượt 20 cây số qua đèo Rù Rì về nhà ngủ. Chuyện này nghe chủ quán kể lại. Ghê gớm chưa! Bái phục, bái phục.

....

Gnasnt, K'lang và các đồng môn CVA tại Bạn Hữu tửu quán

Lần này ra Nha Trang mời bạn bè đám cưới nên tập hợp chiến hữu ra Bạn Hữu tửu quán sum họp và cũng là để ủng hộ quán của bạn bè luôn thể. Tiện thì marketing cho quán luôn. Anh chị em nào có dịp ghé Nha Trang nhớ ghé ủng hộ quán bạn mình. Thức ăn ngon, tươi sống, giá hợp lý.

Địa chỉ: Quán Bạn Hữu - 14 Pasteur, Tp.Nha Trang, Khánh Hoà

....

Gnasnt chụp với sư phụ chưởng giáo cũ

Sư phụ chưởng giáo lớp 10-11 xuất thân từ làng chài Hà Ra nên hơi đen đen và có vẻ mặt hơi giang hồ. Cũng dạy toán học. Nghiêm khắc khi dạy học nhưng cũng hết mình với học trò nên được nhiều đệ tử và phụ huynh kính mến. Lần nào về Nha Trang mình cũng ghé thăm. Chuyên môn thì rất giỏi nhưng cũng khá thẳng tính nên hoạn lộ trắc trở. Từ chối chức phó hiệu trưởng vì quan điểm là "người ta cần thì tôi làm chứ không khom lưng luồn cúi lobby". Không làm phó hiệu trưởng còn sướng hơn vì có cơ hội dạy thêm ở nhà kiêm thêm chức trưởng phòng đối ngoại cho trưởng nữ học đại học Tài Chính hiện về làm cho ngân hàng Quân đôi (MB). Thế mới đẳng cấp chứ! Mới biết sư phụ chuyển qua dạy ở Lý Tự Trọng, sư mẫu vẫn công tác tại Chu Văn An. Còn trường CVA nay thuộc sở hữu của Nguyễn Hoàng Group.

....

Cũng là đồng môn cũ

Buổi nhậu quy tụ được 1/3 đồng môn lớp cũ. Chủ quán phu nhân thiết kế một bữa tiệc hoành tráng gần chục món. Mỗi món gắp một đũa thôi cũng say mồi rồi. Nha Trang thì nổi tiếng với hải sản tươi sống, nhưng công nhận món heo mọi của quán rất ngon.  Món này do một thằng  đồng môn yêu cầu. Heo nạc, ít mỡ, cộng thêm đầu bếp khéo nấu nên rất ngon không như heo mọi trong mấy quán ở Sài gòn bị vỗ béo công nghiệp nhiều mỡ. Món lươn chiên dòn chấm mắm me theo yêu cầu của mấy nữ thực khách cũng tạm được. Ghẹ mùa này rất chắc, con bự, ăn rất đã. Rồi hàu đút lò phô mai béo ngậy, hàu sống mù tạt ăn nhiều sung nhiều. Món ốc bàn tay ăn thiệt sướng miệng nhưng vất vả đánh vật để lôi nó ra. Cuối cùng phải xin quyền trợ giúp của nhà bếp là dùng búa đập vỏ nó ra. Lại thêm súp cua và cơm chiên nữa chứ. Ôi,  má ơi sao nhiều món quá. Vì kế hoạch đi chụp hình cưới ngày mai nên không uống nhiều. Tăng một giải tán, mình về khách sạn ngủ sớm để sớm mai còn lăn lê bò trườn. Phi đội lại đi Karaoke tiếp, rồi làm thêm chầu cháo khuya ở kế bên hông Seraton Hotel rồi về sớm lúc hơn 1 giờ sáng.

....

Câu nói hay nhất trong ngày

Sáng hôm sau mình đi chụp hình cưới ngoại cảnh ở thành phố Biển. Bạn tôi phát biểu: "Ngày mai đi chụp hình cưới cấm nói câu "Lần sau rút kinh nghiệm"", kakaka 

Câu nói này do bạn ThuậnDB phát biểu. Hay quá, uống phát đi.

....

Món ăn ưa thích nhất ở Nha Trang: BMT

Không phải thủy hải sản tươi sống ngon bổ rẻ, không phải bánh ca hay bún chả cá hay bò Lạc Cảnh, nem Ninh Hoà, mà là BMT. Tôi bảo hôn thê là ra Nha Trang nhất định phải ăn món này. BMT viết tắt của từ Buôn Ma Thuật, nhưng trong trường hợp này là: Bánh Mì Thịt

Tôi cũng rất thích gặn bánh mì thịt như bác Hà Đàm Phú. Bánh mì Sài gòn đa dạng, chỗ nào cũng có nhưng kiếm chỗ ngon hợp với gu mình thì khó kiếm. Bánh mì Hà Nội nhiều người khen nhưng mình cũng không thích lắm. Theo quan điểm thiểm cận của mình, bánh mì Nha Trang là ngon nhất. Bánh mì ở Buôn Ma Thuật cũng khá ngon nhưng thua ở Nha Trang.

Bánh mì ở Nha Trang như bánh mì baguette nóng hổi bán ở Big C. Theo mình nó còn ngon hơn bánh mì Pháp. Điều khác biệt của BMT Nha Trang là bánh mì đặc biệt ngon kết hợp với sự đậm đà của thức ăn kèm và nước sốt đậm đã đã làm nên sự khác biệt. Tất nhiên là ăn kèm với chả cá và nước sốt mặn ngọt cũng rất ổn, không ngán, không chê vào đâu được, nhưng mình vẫn thích BMT hơn. Này nhé, một ổ bánh vàng nâu giòn rụm, bơ và patê thơm nức mũi, một gắp cây chẻ sợi và vài lát dưa chuột xanh mát, lưa thưa vài miếng cà rốt và củ cải muối chua, một miếng chả lụa, giò thủ, có cả vài lát lạp xưởng đỏ hồng, thêm một ít thịt ba chỉ ram mặn ngọt kiểu miền trung và cuối cùng là nước kho thịt là ổ BMT thêm đậm đà vô cùng. À này, chị cho thêm nhiều ớt nhé! Mình ăn BMT là phải có ớt cay. Chao ôi, nhìn ổ BMT mới đẹp, mới hấp dẫn làm sao. Nuốt nước miếng cái ực, rồi từ từ thưởng thức. K'lang cũng khen nức nở. Ôi, BMT Nha Trang. Bồ kết quá đi mất!

....

Lời cảm ơn

- Cảm ơn bạn ThuậnĐB đã cho mượn chiếc xe máy vi vu mấy ngày ở Nha Trang;

- Cảm ơn bạn Lê - chủ quán đã thiết kế bữa tiệc hoành tránh, lại discount nhiều nữa. Lúc về lại mua dùm cho mấy ký hải sản ngon và giá rẻ bất ngờ.

- Xin cảm ơn các bạn lớp 10-11 A1 Chu Văn An đã dành thời gian bận rộn đón tiếp nồng hậu, chu đáo.

- Warm regards from Gnasnt và K'lang.

Sài gòn, ngày 26/10/2010

Gnasnt

->Read More...